ライブ感がそのまま料理になる店
鉄板の上で素材が姿を変えていく過程を、間近で見られる飲食店はそう多くない。鉄板焼 食事処 えんは、その調理のライブ感を食事の中心に据えている。焼き上がる音、立ちのぼる香り、フランベの炎、どれもが目の前で起こり、料理が運ばれてくるのを待つ食事とはまったく違う時間が流れる。栃木市薗部町にあるこの店では、その光景を個室で独占できる。
部屋は2つ、各7名まで。子ども連れでも利用でき、調理を見て目を輝かせる子どもの反応も店の楽しみのひとつになっている。
三段階のコースと昼の一皿
価格の入り口は赤身肉おまかせコースの6,500円。ここから国産牛おまかせ9,000円、黒毛和牛おまかせ11,500円と段階が上がる。等級で選べるため、その日の予算や目的にあわせて調整しやすい設計だ。どのコースにも本日の魚介が組み込まれ、肉と海の幸が一つの流れの中でつながっていく。
昼はまた違う顔を見せる。鉄板ランチ3,500円、鉄板贅沢ランチ5,000円という価格で、夜より肩の力を抜いて鉄板焼きに触れられる。営業は昼11:00〜13:00最終入店、夜18:00〜20:30最終入店。火曜・水曜が休みだ。ワインリストも整っていて、焼き上がる肉に合わせた一杯を選べる。正直、目の前の調理を眺めながらグラスを傾ける時間は、この店ならではの贅沢だと感じた。
予約と来店にまつわる細かな情報
鉄板焼 食事処 えんの予約は電話のみ。アレルギーや苦手な食材を予約の時点で直接聞き取り、当日の料理に反映させるための方針だ。記念日にはお祝いプレートも頼める。栃木市薗部町4丁目2-16、栃木駅から車でおよそ7分の立地で、駐車場は正面4台と隣地6台の計10台。
支払いは現金、各種クレジットカード、QRコード決済、タッチ決済に対応する。交通系ICカードだけは使えないので、当日の会計で戸惑わないよう覚えておきたい。代表は篠木孝雄氏。新着情報ではA5ランク和牛とロブスターを組み合わせた献立も紹介されており、時期ごとの食材との出会いも待っている。
