個室もある、くつろぎの店内
和食処 天啓の店内は、カウンター席とテーブル席に個室を加えた構成になっている。広々としたアットホームな空間で、家族での食事から大切な人との会食まで、目的に合わせて席を選べる。取材した印象では、気取らず入れる居酒屋の空気と、料理の本格さのバランスが心地よい。落ち着いて過ごせる作りは、初めての来店でも身構えずに済む。
実際に訪れた人の声もこの雰囲気を裏づける。ランチに立ち寄った来店客は、小上がり席にすぐ通してもらえたことや、店の明るい雰囲気を挙げていた。魚のおいしさとあわせて店員の朗らかさに触れる声もあり、席の心地よさと接客の温度感が、店全体の印象を作っている。
20年の技と、三兄弟の農
料理を仕上げるのは、和食一筋20年の次男。吉野ヶ里町の自社農園で長男と三男が育てた野菜や米を使い、素材本来の魅力を引き出す調理で一皿にしていく。育てる人と料理する人が兄弟という体制だからこそ、食材の状態を共有しながら献立を組める。運営は合同会社K‐ファーム吉野ヶ里で、農園は同町箱川にある。
食材は野菜だけにとどまらない。佐賀から取り寄せる活きの良いヤリイカを生簀から直接出すなど、魚介の鮮度にもこだわる。土づくりから収穫まで自ら管理した野菜と、選び抜いた魚。この組み合わせが、地元の恵みを一皿で感じられる料理につながっている。
時間帯で選べる楽しみ方
昼は季節の定食が中心で、自家製米と自社農園の野菜を使った献立に小鉢や汁物が付く。日替わりの定食もあり、その日の仕入れで内容が変わる。夜は旬の魚介と一品料理に、厳選した日本酒が加わる。全国の銘酒や季節限定の銘柄を、料理との相性で選べるのも魅力だ。個室があるため、宴会や特別な日の食事にも使える。営業は昼11:00〜14:30、夜17:00〜22:00で、定休は水曜。予約は電話の050-8892-7572で承っている。
通いやすい立地
吉野ヶ里公園駅から徒歩約6分。専用駐車場を敷地内と敷地外の2箇所に用意しているため、車でも来やすい。予約優先の運用だが、予約なしの来店も歓迎している。混雑時は待つこともあるので、事前の電話予約がスムーズだ。
