手間を惜しまない料理づくりの信念
もりの隠れ家が何より大切にしているのは、既製品に頼らず一つひとつの料理を手間暇かけて作り上げるという考えです。素材の持ち味を大切に、一品一品を丁寧に仕込むことを日々の基本としています。
四季折々の旬の味覚を取り入れることで、何度足を運んでも飽きのこない味わいを実現。心を込めた手作り料理を味わえる場所として、訪れる人に変わらぬ満足と新鮮な発見の両方を届けています。
徳島の食材が輝く自慢の品々
料理の特徴として、もりの隠れ家では徳島の市場で仕入れたおさかなや鳴門鯛、阿波尾鶏、阿波牛、阿波とん豚など、地元の新鮮な食材を活かした手作りのおばんざいを提供しています。
鳴門産鯛のお造り三種盛りをはじめとする海鮮料理や、こだわりの一品料理も充実。その日仕入れた食材で作る日替わりメニューも加わり、地物の旨みを存分に楽しめるお品書きが、店の大きな魅力となっています。
くつろぎを支える多彩なサービス
利用しやすさの面で、もりの隠れ家は平日限定の飲み放題プランや多彩なお酒を用意し、心地よい時間を過ごすためのおもてなしを整えています。日本酒や焼酎を幅広くそろえている点も特長です。
席はカウンター6席、テーブル席、最大8名の座敷席を備え、10名以上・最大16名までの貸切にも柔軟に対応。お子様連れの来店も歓迎しており、さまざまな人数や目的に合わせて心地よく過ごせる環境を提供しています。
木の温もりに包まれる通いやすい店
店の佇まいについて、もりの隠れ家は木の温もりを感じる落ち着いた空間を整え、日常から少し離れてほっと一息つける隠れ家のような雰囲気を大切にしています。初めてでも立ち寄りやすい環境です。
場所はJR徳島駅から徒歩約15分と足を運びやすく、営業時間は17:30から翌0:00まで、定休日は日曜日です。予約優先ながら当日の利用も歓迎し、前日予約があれば昼飲みや定休日の営業にも応じています。
