毎日つくる、手づくりの洋菓子
ケーキのクロバーでは、1940年の創業以来、毎日お菓子をつくり続けている。運営は株式会社クロバー。京都市下京区に店を構え、ひとつひとつ吟味した材料を、こだわりの強い職人が手作業で仕上げる。厳選した素材本来の風味を活かすため、工程のひとつずつに手をかけているのが持ち味だ。創業時からのレシピを守りながら、新しい味も柔軟に取り入れてきた。
定番から季節商品まで揃うラインナップ
ショーケースには、ガトーフレーズ、ショコラ・キャラメル、オペラといった生ケーキが650円（税込）で並ぶ。看板はレモンケーキとシュークリームで、人気ゆえに売り切れることもある。事前に電話で取り置きを頼んでおくと安心だ。バースデーケーキは3日前までの予約が目安になる。
季節限定の商品も展開しており、旬の素材を使った菓子が随時登場する。ブログでは新作スイーツやおすすめの情報も届けている。生菓子の地方発送はないが、レモンケーキやフィナンシェの焼き菓子セットは発送でき、遠方への贈り物にも向く。
ホテルへの卸とブライダルの実績
店頭販売と並んで、菓子の卸も店の柱になっている。関西圏を中心に、名古屋から広島までの一流ホテルやゲストハウスへ菓子を届け、京都・滋賀のホテルにはウェディングケーキも納めてきた。ブライダルを軸に据えたこの歩みが、80年以上続く店の土台を支えている。五条駅から徒歩約7分という立地で、店頭でもゆっくり菓子を選べる環境が整っている。
