カレーハウスCoCo壱番屋を7店舗展開する飲食フランチャイズ企業
長野県内6店舗と富山県魚津に1店舗、計7つのカレーハウスCoCo壱番屋を運営しているのが株式会社タムです。本社は岡谷市に構え、諏訪・松本・駒ヶ根・安曇野・長野といったエリアに店舗網を広げてきました。各店舗ではパート・アルバイトを含む幅広い世代のスタッフが在籍しており、飲食未経験から入った人も少なくありません。段階的な研修プログラムとマニュアルを用意し、接客の基礎からキッチン作業の手順まで順を追って身につけられる仕組みを敷いています。
個人的には、店舗ごとの雰囲気づくりへの意識が印象的だった。ホールでのオーダー対応や調理補助といった実務は、先輩スタッフがそばについて教える形式で進むため、初日から放置されるような心配はまずないという声が目立つ。未経験スタートの先輩が多い分、同じ目線からのアドバイスが受けられる点も心強い。岡谷・諏訪・松本・駒ヶ根・安曇野・長野・魚津と、勤務地の選択肢が複数あるのも求職者にとっては大きい。
週2日・1日3時間から組めるシフトの融通
株式会社タムが採用面で打ち出しているのは、シフトの柔軟さです。週2日から、しかも1日3時間の短時間勤務にも対応しているため、学生なら授業やサークルとの両立、主婦層なら家事・育児の合間での勤務が現実的に成り立ちます。希望をできる限り反映する形でシフトを組むスタイルなので、無理のないペースで長期間働き続けている人が多いようです。急な予定変更が発生した場合も、スタッフ同士でカバーし合う風土が根づいています。
髪型・髪色に関する規定を設けていない点も、自分のスタイルを崩したくない人には見逃せない条件だろう。まかない制度では半額補助でCoCo壱番屋のカレーを食べられるため、食費の節約にもなると感じる利用者も多い。勤務地については面接時に自宅からの距離を考慮して配属先を決めるフローを取っており、通勤負担の軽減まで踏み込んでいる。魚津店と安曇野店では現在、パート・アルバイトの募集を積極的に行っている状況です。
年齢や立場を超えたフラットな人間関係
店舗で働くスタッフの顔ぶれは、学生・主婦・フリーターとさまざまです。世代が異なっていても壁を感じにくいのは、困ったときに声を掛け合う空気が日常的にあるからだろう。シフトの相談も遠慮なくできる雰囲気で、上下関係の堅さを感じさせない職場だという声が目立つ。株式会社タムでは、こうした人間関係のつくり方そのものを店舗運営の土台に据えています。
ある店舗では、ランチタイムのピーク時にホールとキッチンの境目なくスタッフが動き回り、オーダーが集中しても互いにフォローしながら乗り切る場面が日常化しているという。接客を通じて常連客から「ありがとう」と声をかけられる瞬間が、働くモチベーションに直結しているスタッフも少なくありません。地域密着の店舗だからこそ顔なじみの来店客が多く、リピーターとの距離感の近さは大手チェーンのなかでもやや独特です。
本社・各店舗のアクセスと地域とのつながり
岡谷市の本社はJR下諏訪駅から車でおよそ5分、中央自動車道の岡谷インターチェンジからも約10分の場所に位置しています。周辺に商業施設やコンビニが揃っているため、出勤前後に買い物を済ませやすい立地です。7店舗いずれも幹線道路沿いやロードサイドなど通いやすい場所を選んで出店しており、車通勤が中心のエリアでも負担が小さい。地元客だけでなく観光途中に立ち寄る利用者もいて、店内は時間帯によってにぎわいの質が変わります。
長野県と富山県という2県にまたがる店舗展開は、地域ごとの客層やニーズの違いを吸収しながら運営ノウハウを蓄積してきた結果でもあります。地元で長く腰を据えて働きたい人にとっては、転居を伴わずに勤務先を選べる点が実用的なメリットになっている。株式会社タムの採用では、配属先を本人の希望と通勤距離の両面から調整するフローが組まれており、入社後のミスマッチを減らす工夫が見て取れます。
